Cilok

Bahan :

- 500 gr daging ikan tenggiri

- 15 cup tepung tapioka

- 13 cup terigu (cup 80ml)

- 2 siung bawang merah

- 3 btg daun bawang (iris halus)

- 5 siung bawang putih

Air :

- 1 ltr air

- 1 bh kaldu

- Garam secukupnya

Cara Buat :

1. Bersihkan ikan , jangan buang tulangnya untuk kaldu , blender daging bersama bawang putih

hingga halus.

2. Keluarkan taruh di baskom lalu beri tapioka + terigu + daun bawang + bawang merah , aduk

rata.

3. Masak air + kaldu + tulang ikan + garam hingga mendidih. Angkat.

4. Siram ke dalam adonan No.2 sedikit demi sedikit aduk hingga kalis dan bisa dibentuk sebesar

kelereng .

5. Bisa disajikan dengan tusuk sate untuk variasi .

6. Sajikan dengan sambel kecap atau kacang.

Chicken

Bahan :
- 1 pasang fillet ayam , belah dua (taburi dengan garam + lada u/ rasa)
- Susu cair
- Royco sapi
- Keju Cheddar slice
- Smoked beef
- 2 btr telur (kocok lepas)
- Tepung Roti
- Tepung terigu
- Minyak goreng

Pelengkap :
- Kentang goreng
- Brokoli
- Wortel
- Kol
- Saus tomat / sambal

Cara Buat :
1. Pukul-pukul fillet ayam sampai melebar , rendam dalam campuran susu + royco
2. Isi fillet dengan keju dan smoked beef
3. Gulingkan pada tepung terigu sampai tertutup rata , lalu celupkan pada telor .
4. Gulingkan pada tepung roti sampai semua tertutup.
5. Goreng dengan menggunakan minyak yang sudah dicampur margarin .
6. Bila sudah kecoklatan angkat .
7. Makan saat panas karena setelah dipotong akan terlihat lelehan keju nya.

Tambahan :
Wortel dan kol aku parut tipis lalu aku campur + tambah saus coleslaw botolan aduk rata , diamkan di kulkas kurang lebih 1 jam . Keluarkan jika ingin disantap.

Sate Ayam

Bahan :

-1 kg Daging Ayam Paha

-75gr gula jawa

-1 sdt asam jawa (campur 50cc air)

-2 ptg lengkuas digeprek

-2 lbr daun salam

- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

- 5 btr bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 sdm ketumbar

- 1 sdt garam

Bumbu oles :

- 2 sdm gula pasir

- 6 sdm kecap manis

- 1 sdt margarin

Sambal kecap

- 5 siung bawang merah

- 2 bh tomat

- 5 sdm kecap manis

- 5 bh cabe rawit (optional)

Cara Buat :

1. Potong daging bentuk ukuran dadu

2. Tumis bumbu halus , salam , & lengkuas sampai harum .

3. Tambahkan asam jawa bersama airnya & gula jawa . Masak sampai larut.

4. Matikan api , masukkan daging ayam , aduk rata , diamkan agar bumbu meresap.

5. Tusuk sate dengan tusukan sate , jangan terlalu padat .

6. Campurkan bumbu oles dengan bumbu perendam.

7. Celup sate pada bumbu oles sebelum dibakar.

8. Bakar dengan arang dengan api sedang agar matang merata.

9. Setengah matang dibakar olesi lagi dengan bumbu oles, lalu bakar sampai matang.

10. Sajikan dengan sambal kecap .

Note : Waktu foto lupa ditaruh lontongnya :))