Cilok

Bahan :

- 500 gr daging ikan tenggiri

- 15 cup tepung tapioka

- 13 cup terigu (cup 80ml)

- 2 siung bawang merah

- 3 btg daun bawang (iris halus)

- 5 siung bawang putih

Air :

- 1 ltr air

- 1 bh kaldu

- Garam secukupnya

Cara Buat :

1. Bersihkan ikan , jangan buang tulangnya untuk kaldu , blender daging bersama bawang putih

hingga halus.

2. Keluarkan taruh di baskom lalu beri tapioka + terigu + daun bawang + bawang merah , aduk

rata.

3. Masak air + kaldu + tulang ikan + garam hingga mendidih. Angkat.

4. Siram ke dalam adonan No.2 sedikit demi sedikit aduk hingga kalis dan bisa dibentuk sebesar

kelereng .

5. Bisa disajikan dengan tusuk sate untuk variasi .

6. Sajikan dengan sambel kecap atau kacang.

Bakso

BAKSO SAPI


Bahan :

Daging Sapi giling (digiling sampai lembut) : 1 kg
Baking powder : 4 sendok teh
Tepung tapioka : 4 sdm ( Aku pakai 5 sdm )
Tepung Maizena : 2 sdm ( Aku pakai 4 sdm )
Susu cair : 125 ml ( Aku pakai 150 ml )
Lada bubuk : 2 sendok teh
Garam : 4 sendok teh
Bawang merah goreng : 2 sendok makan ( dihaluskan )
Bawang putih goreng : 2 sendok makan ( dihaluskan )
Putih telur : 2 btr (Aku pakai + kuningnya)
Royco rasa sapi/ayam : 2 sdt (Aku pakai 4 sdt)


Cara membuatnya :

- Campur semua bahan hingga menyatu terus didiamkan didalam kulkas sampai 8 - 10 jam .
- Setelah itu keluarkan. rebus air hingga mendidih terus masukan itu daging dengan dibentuk bulat2 setelah bakso mengambang dipermukaan air (matang) angkat dan tiriskan.
- Bakso siap disajikan dengan kuah dan segala sayur dan mienya sesuai selera.


NB : Daging Sapi nya pakai khas dalam lebih lembut dan empuk .


Resep diambil dari salah satu blog ( kalau gak salah orangnya tinggal di Jerman )