Fresh Vietnamese Spring Rolls

Bahan :

-1 Cup Coriander Leaves

-1 Cup Bean sprout (Toge)

-1 Cup Wortel (Serut)

-1 Cup Udang

-1 Pak Vietnam Spring Roll (Transparan)

-1 Bh Timun (iris memanjang , buang kulit & bijinya)

-1 Cup Basil Leaves

-2 sdm soy sauce

Cara Buat :

1. Basil iris tipis

2. Timun iris memanjang (buang kulit + biji)

3. Udang direbus cabut kulit + buntut (siram udang dengan soy sauce , aduk)

4. Rendam kulit lumpia dengan air hangat. Angkat

5. Taruh 3 bh udang + timun + toge + wortel + coriander leaves

6. Lipat bagian tengah & bawah (bagian atas biarkan terbuka)

7. Siap disantap

Soto Mie

Bahan :

Daging Sapi Tender

Pelengkap :
-Mie Basah
-Kol , iris tipis
-Risol , potong sedang
-Tomat iris tipis
-Daun Bawang , iris halus
-Sambel

Bumbu Kuah :
-merica
-3 bh kemiri
-2 siung bawang putih
-1 potong kecil jahe
-1 batang sereh
-Garam

Cara Buat :

1. Rebus Daging Sapi sampai empuk , setelah empuk aku tambahkan 2 sdm
royco sapi + 1/2 block maggie rasa sapi .
2. Haluskan merica , kemiri , bawang putih dan tumis sampai harum .
3. Setelah harum masukkan jahe + sereh .
4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging masak hingga
mendidih.

Cara Buat Risol :

1. Rendam bihun dalam air panas hingga empuk lalu tiriskan .
2. Potong-potong wortel ukuran kecil .
3. Haluskan bawang putih + merica lalu tumis sampai harum .
4. Masukkan bihun + wortel sampai layu . Angkat .
5. Siapkan kulit lumpia (aku beli kulit lumpia sudah jadi di supermarket).
6. Isi dengan bihun dan gulung kulit lumpia , rekatkan dengan 1 sdt tepung terigu .
atau tepung tapioka yang sudah dicampur air panas, aduk .

Cara Buat Cabe Rawit :
1. Rebus cabe rawit hingga layu lalu tumbuk kasar .
2. Beri air (sesuai kekentalan) + 2 sdm gula + 1/2 sdt garam + jeruk limo.
3. Tambahkan 2 sdm saus tomat botolan (optional) , bila tidak suka pedas .

Penyajian :
1. Susun mie basah di mangkok + kol + risol + tomat
2. Siram dengan kuah + dagingnya
3. Taburi daun bawang + bawang goreng + sambel rawit

Bakso

BAKSO SAPI


Bahan :

Daging Sapi giling (digiling sampai lembut) : 1 kg
Baking powder : 4 sendok teh
Tepung tapioka : 4 sdm ( Aku pakai 5 sdm )
Tepung Maizena : 2 sdm ( Aku pakai 4 sdm )
Susu cair : 125 ml ( Aku pakai 150 ml )
Lada bubuk : 2 sendok teh
Garam : 4 sendok teh
Bawang merah goreng : 2 sendok makan ( dihaluskan )
Bawang putih goreng : 2 sendok makan ( dihaluskan )
Putih telur : 2 btr (Aku pakai + kuningnya)
Royco rasa sapi/ayam : 2 sdt (Aku pakai 4 sdt)


Cara membuatnya :

- Campur semua bahan hingga menyatu terus didiamkan didalam kulkas sampai 8 - 10 jam .
- Setelah itu keluarkan. rebus air hingga mendidih terus masukan itu daging dengan dibentuk bulat2 setelah bakso mengambang dipermukaan air (matang) angkat dan tiriskan.
- Bakso siap disajikan dengan kuah dan segala sayur dan mienya sesuai selera.


NB : Daging Sapi nya pakai khas dalam lebih lembut dan empuk .


Resep diambil dari salah satu blog ( kalau gak salah orangnya tinggal di Jerman )